⽂化庁では、100年フードの更なる魅⼒発信のため、「100年フードの語り部」動画企画を実施しています。
100年フード継承者の中から「語り部」を選出し、「料理」だけでなく、担ってきた「⼈」や育んできた地域の「⾵景」など、100年フードと地域の魅⼒について語る動画を紹介しています。
部 門：
- ①100年フードで100秒動画 部⾨
- ②100年フードストーリー 部⾨
語り部動画の応募受付は終了しました。
沢山のご応募をいただき有難うございました。
お問い合わせ先
各100年フードの語り部動画は下記よりご覧ください。
※⽂化庁YouTubeサイトに遷移致します。
中国・四国
伝統の100年フード部門〜江戸時代から続く郷土の料理〜
ゆず料理
ゆず料理 ゆずが香り彩る南国土佐・中芸地域の景観と食文化
応募部門
100年フードストーリー動画部門
【北川村】高橋 伝子（タカハシ ツタコ）・【馬路村】山中 芳（ヤマナカ ヨシ）・【田野町】濵渦 きよこ（ハマウズ キヨコ）
北川村の高橋円次商店・高橋伝子さん。昭和４年うまれの現役！毎朝5時から「柚酢(ゆのす）」（ゆず果汁100％）を使った「ゆず料理」を作られています。馬路村の歴史を伝え残されている山中家の３姉妹。乾伸さん、平野美保さん、山中芳さん。五目寿司を作る時は、いつも「一升」作る！と語る田野町の濵渦きよこさん。
【高知県】
中芸のゆずと森林鉄道日本遺産協議会
