伝統の100年フード部門 〜江戸時代から続く郷土の料理〜
令和6年度認定
館林のうどん
館林地域は、豊かな水資源による肥沃な土壌、長い日照時間、「赤城おろし」と呼ばれる乾燥したからっ風により、小麦の生産環境に恵まれ、良質な小麦の産地として知られています。江戸時代には館林藩の特産品「饂飩粉」(小麦粉)が将軍家に献上され、明治期には製粉業や醸造業が興りました。こうした背景から館林市は「麦都」として知られるようになり、小麦を原料としたうどんが地域の名産品となりました。この良質な小麦で作られた館林のうどんは、もちもちとした食感、つるつるとしたのどごしの良さが特徴です。振興会では、小麦文化を次世代につなぐために、子どもたちへの食育事業や麦の生産過程を体験する事業を実施しており、地域の食文化への関心を深める取り組みを進めています。

群馬県
麺のまち「うどんの里館林」振興会
https://100y-komugi.jp/